Tissu simple, cotonnade* décorée de scènes et sujets divers (scènes pastorales, historiques, allégoriques ou littéraires) , imprimés en rouge, aubergine, rose, bleu ou vert sur fond blanc ou bistre ou l’inverse. Les premières toiles ont été produites en 1759, dans la Manufacture royale de toiles imprimées, fondée par Christophe-Philippe Oberkampf à Jouy-en-Josas (près de Versailles), d’où elles tirent leur nom. A l’origine, l’impression se faisait à l’aide de planches de bois gravées enduites de teinture. En 1770, la production se mécanisa grâce à l’emploi de plaques de cuivre montées sur des tambours cylindriques. Des papiers peints identiques aux toiles de Jouy ont été imprimés (Bredif, 1996, p. 105-116).