Plante appartenant à la famille des Astéracées, dont l'origine est située en Amérique. La tige* est haute et épaisse, les feuilles* sont assez larges et les fleurs* sont dotées de capitules bruns* jaunes* chargés de graines (à partir desquelles on produit de l'huile), bordés de pétales jaunes, ces fleurs ayant la faculté de s'orienter constamment vers la lumière du soleil.