Colle* préparée à partir de farine de blé, d’orge, d’avoine, de riz etc. Les céréales et la farine sont connues depuis la préhistoire, et la colle de pâte est vraisemblablement l’une des plus anciennes. Les différentes colles de pâte sont néanmoins plus fragiles que les colles d’amidon* car davantage sujettes à la putrescibilité et à l’eau ou aux micro-organismes. Le film de colle de pâte est par ailleurs peu résistant, cassant et friable (Perego, 2005, p. 307-308).